基本的な食習慣を身につけるとともに、食生活改善推進員の協力により、減塩や野菜の摂取を重点に普及・啓発を行います。
主食、主菜、副菜をそろえて食べていますか？
３つの器をそろえてバランスの良い食事
脂質のとり過ぎや野菜の摂取不足など栄養のバランスが偏っていると、生活習慣病をはじめ、さまざまな病気の原因となります。
栄養バランスをよくするためには、 主食・主菜・副菜をそろえて食べるのがポイント。
毎食「主食・主菜・副菜の３つの器」をそろえ、間食などで牛乳・乳製品やくだものをとると１日の栄養バランスがととのってきます。朝からそろえるのは大変という方は、「トースト＋目玉焼き＋トマト」などのように、難しく考えず３つの器をそろえることから始めてみましょう。
朝ごはんを 食べていますか？
朝ごはんを食べると メリットがいっぱい！
・体温が上がって、体が起きます
・脳にエネルギーが届いて頭が目覚めます
・太りにくくなります
・エネルギーが作り出され元気に活動できます
・胃腸が刺激を受け、排便が促されます
朝ごはんと生活リズム
朝ごはんをしっかりとることで １日を気持ちよく過ごすことができます。 忙しい朝でもしっかり朝ごはんを食べるためには、生活リズムを見直すことが大切。 「早寝・早起き・朝ごはん」で、１日を気持ちよくスタートしましょう。
朝ごはんをしっかり食べるためには
・夜更かしをしないようにしましょう
・早起きして体を動かしましょう
・寝る前にお菓子や夜食などを食べないようにしましょう
朝ごはんのパワーをはっきするためには
栄養バランスよく食べましょう。
（ 「主食、主菜、副菜をそろえて食べていますか？」 をごらんください。）
野菜を１日にどのくらい食べていますか？
野菜はどうして体にいいのか
・野菜には、カルシウムやカリウムなどのミネラル、ビタミン、食物繊維など体の調子を整え、機能を正常に維持する大切な栄養素が含まれています。
・免疫力の向上、抗酸化作用で脳卒中、高血圧、がんを予防する効果が高いといわれています。
・野菜をしっかり食べると満腹感が得られ、エネルギーのとりすぎを防ぎます。
野菜は1日350ｇ以上を目標に
緑黄色野菜（色の濃い野菜） → １２０ｇ以上（きざんで片手にいっぱい） ほうれん草、にんじん、ピーマン、ブロッコリー、トマト、かぼちゃ、ニラなど
淡色野菜（色のうすい野菜） → ２３０ｇ以上（きざんで両手にいっぱい） 玉ねぎ、キャベツ、白菜、大根、きゅうり、かぶ、カリフラワーなど
食塩 とりすぎていませんか？
なぜ減塩が必要なのか？
食塩をとりすぎると高血圧や腎臓病、胃がんなどの生活習慣病、食欲が増して食事量が増え肥満をまねく原因にもなりかねません。とりすぎに注意しましょう。
１日の食塩の摂取目標量
男性=７．５ｇ未満 女性=６．５ｇ未満 血圧が高めの方＝６ｇ未満
ナトリウム量から食塩量に換算するには？
ついついとりすぎてしまいがちな食塩、調味料として使う食塩の量を見直すのはもちろん、食塩を多く含んだ練り製品やインスタント食品、スナック菓子などのとりすぎにも注意しましょう。
加工食品などの栄養成分表示には、ナトリウム量が表示されているので、普段から意識して確認しましょう。次の換算式で食塩相当量が計算できます。
ナトリウム量（ｍｇ）×２.５４÷１０００ ＝ 食塩相当量（ｇ）
●計算例 ナトリウムが８５ｍｇのとき
８５ｍｇ×２.５４÷１０００ ＝ ０.２２ｇ(食塩相当量）
食塩を減らす 調理での工夫
- 新鮮な素材を利用する
- だしをよく効かせる・・・昆布、しいたけ、かつお節など
- 焼き物の香ばしさで薄味をカバーする
- 香味野菜やスパイスを利用する・・・しょうが、ねぎ、しそ、カレー粉など
- 酢や柑橘類などの酸味を効かせる・・・レモンなど
- 減塩食品を上手に利用する・・・減塩しょう油、減塩みそなど
- 汁物は具だくさんにし、汁は少なめにする
食塩を減らす 食べるときの工夫
- しょう油やソースなどは、かけずに味を確かめてから、小皿に入れてつける
- 焼き魚や揚げ物などには、塩をふりかけるより、レモンやゆずのしぼり汁をかける
- 調味料を食卓に置かない
- 麺類の汁は飲まない（残す）
- 汁ものを食べる回数を今より減らす・・・3回の人は2回へ、2回の人は1回へ
- 食塩を多く含む食品を食べすぎない（1回に食べる量を減らす）・・・漬物3切れは2切れに
- 漬物は一切れを薄く切る（小さめに切る）
- 食塩を多く含む食品やメニューを知る・・・練り製品、インスタント食品、スナック菓子、麺類、味付ごはん類など