じゅうねんレシピ

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　じゅうねんとは、荏胡麻の俗称で香りの良いシソ科の一年草であり、古くは東アジアで食べ物として栽培されていた植物です。各地でいろいろな呼び名がありますが、ここ東北地方ではじゅうねんと呼ばれ、昔から食されていました。このじゅうねんは芳香にすぐれ、ビタミンＡ、Ｂ２、Ｃに富んでおり最近では健康食品ブームなどで話題になっており、またお肌の美容効果が高いといわれています。

◎野菜の和え物	◎うどんの冷たれ	◎じゅうねんもち
練りじゅうねんを少量とり、ゆであげた野菜（ほうれん草、インゲン、白菜等）によく混ぜてお召し上がりください。	練りじゅうねんをお好みの濃さに溶かしよく混ぜ、うどんのつけ麺やかけ汁でお召し上がりください。また、青シソを細かくきざみ、たれに混ぜますと一層おいしく召し上がれます。	練りじゅうねんを少量のお湯で薄め、おもちにからめてお召し上がりください。